vecka 7

Igår var jag på ICA Maxi och inhandlade veckans mat, så här kommer listan. Den här veckan helt plockade ur billiga veckan, en liten tidning från ICA.

1. Tagliatelle med champinjoner, vitlök. ärter och parmesan 4 port

2 vitlöksklyftor

250 g champinjoner

3 msk smör eller margarin

2 dl crème fraiche

franska örtor

2 dl frysta ärter (heter det inte ärtor?)

salt och peppar

4 portioner tagliatelle

1 dl riven parmesanost

Skala och finhacka löken. Skiva champinjonerna. Stek champinjonerna i matfettet tillsammans med vitlöken. Rör ner crème fraiche och koka upp tillsammans med ärterna. Smaksätt med salt och peppar. Koka tagliatellen enligt förpackningens anvisningar. Späd champinjonsåsen med 1-2 dl av pastavattnet, häll av pastan och blanda med såsen. Servera pastan med riven parmesan.

2. Laxfilé med mangosås, ingefära och nudlar, 4 port

4 frysta portionsbitar lax

2 dl sweet mangosås

1 msk färsk riven ingefära

1 lime

4 msk sesamfrön

2 röda paprikor

4 portioner äggnudlar

salt och peppar

Tina laxen. Sätt ugnen på 150 grader. Blanda sweet mangosås med ingefära. Dela limen och pressa ur 1 msk limejuice och tillsätt den. Rosta sesamfrön i en torr stekpanna. Skär resterande limehalva i 4 klyftor. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och blanda med mangodressing, sesamfrö och paprika. Lägg laxen i en ugnssäker form, krydda med salt och peppar. Sätt formen mitt i ugnen oc h grädda 12-15 min. Servera laxen med nudelsallad oh limeklyftor.

3. Kycklinggryta med dijonsenap, crème fraiche och basilika, 4 port

4 port ris

600 g kycklingfilé

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

3 dl hönsbuljong

2 1/2 dl matlagningsgrödde

2 1/2 msk dijonsenap

salt och svartpeppar

majsstärkelse Maizena

3 msk skuren basilika

Koka riset enligt anvisningarna på paketet. Strimla kycklingen. Skala och finhacka vitlöken. Bryn kycklingen i olivoljan, tillsätt vitlöken och fräs med den. Tillsätt buljong, matlagningsgrädde och senap. Koka sakta 5-6 min. plocka och hacka basilikan, tillsätt den och smaksätt med salt och peppar. Red av grytan med lite majsstärkelse utrört med vatten. Servera grytan med ris.

4. Kassler med potatisgratäng.

Jag köpte färdig gratäng och serverar med kassler skuret i skivor. Vips så var det klart!